型男軒逛超商:7-11薑母鴨 @ hoyumi100的部落格

商品資料

薑母鴨(台灣土番鴨使用) 70元

販賣店家:7-11

成份:藥材湯汁麵線鴨肉豬血糕麻油調味料

廣告語:精選輸日等級國產土番鴨以麻油老薑爆炒加入六種中藥材燉煮六小時

小七最近又推出了這款鍋品不過全家去年就有了~

(之前小七好像只有雅方那種小份的薑母鴨之類)

而小七這次主打的是國產土番鴨使用到底什麼是土番鴨呢?

大約查了一下資料是這樣寫的...

===這段是引用過來的===

土番鴨（Mule duck）

土番鴨為公番鴨與母菜鴨、改鴨或北京鴨之雜交後代，番鴨與菜鴨原為不同屬，因此雜交後的土番鴨不具生殖能力。台灣早期以飼養二品種土番鴨為主，此種土番鴨 10 週齡體重為 2.2 公斤，近年來則以飼養三品種土番鴨（母改鴨交配公正番鴨）為主，10 週齡體重為 2.9 公斤，土番鴨具有番鴨的肉質鮮美與北京鴨生長迅速之特性。

土番鴨羽毛顏色分布廣泛，由全身黑褐色至全白；黑色土番鴨鴨喙與腳脛為黑褐色，白色土番鴨鴨喙為粉紅色，腳脛橙黃色。為改進土番鴨白色羽毛出現率，畜產試驗所宜蘭分所自民國 76 年便加強北京鴨後裔土番鴨毛色檢定工作，宜蘭改鴨-台畜十一號的後裔土番鴨白色羽毛合格率已可達全白的水準。由於近年來選育工作的影響，黑色土番鴨已極少見，白色羽毛的土番鴨，不但解決屠體黑色針羽的殘留問題，亦提高白色羽毛的利用價值。

http://www.angrin.tlri.gov.tw/duck/int_duck.htm

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