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店家資料

和酒 WA-SHU

台北市中山區林森北路96號之4  2563-5468

想不到我居然又第三次參訪了這家林森北路上個人覺得還蠻喜歡的日式酒吧-和酒

(請參考之前第一次以及第二次的介紹)

因為台灣真的很少看到這種以日式調酒為特色的酒吧

(不是居酒屋喔)

可能是有一陣子沒有來 似乎裡面有稍微改變過 感覺空間變得寬敞了許多

(不知道是不是視覺的效果XD)

然後現在也有請了一位會說中文的小酒保 叫作歐陽

(所以如果是擔心語言不通的朋友也可以放心來這邊喝幾杯了...)

至於之前認識的日本酒保老闆TOMO桑 剛好那天他休假去了XD

酒櫃當然也是全部重新整理過了

而且不曉得大家有沒有注意到酒櫃上有不少貼了白色標籤的各種瓶子?

那個可是在其他酒吧很少見 而且聽說日本那邊也是最近才新出來的種類

歐陽哥哥說那個叫做infuce的酒 查一下字典好像是翻成浸泡的意思

(不知道為什麼會聯想到蔘茸藥酒= =)

而且很有趣的是 這邊幾乎沒什麼一般酒吧的那種基酒(像是伏特加之類)

取代的是各種日本的基酒

所以在這邊 很抱歉比較沒有一般酒吧的基本調酒

(因為沒才料)

不過 難得到這麼有特色的酒吧 不考慮點些另類的調酒嗎?XD

與之前的菜單相比 果然現在稍微有質感多了

(可以參考我之前寫的文章的照片XD)

然後也稍微整理過 看似比較少 但其實建議可以跟酒保討論想喝什麼...

第一杯是薰衣草威士忌

帶有點薰衣草香氣的威士忌 仔細看似乎還是有點紫色的感覺

這杯就是開始挑戰INFUSED的調酒

使用的是日本柚子的基酒 再加上些香吉士之類的水果

是我個人還蠻喜歡那種酸酸甜甜的味道

(其實歐陽看我要拍照 還特別準備了一片橘子皮裝飾 但..它不爭氣的掉進去了XD)

如果上面兩款不夠刺激的話 接下來就會比較跳痛了

猜看看這杯是什麼口味的酒?答案是柴魚口味的日本湯汁

(另外還有昆布口味 只是剛好當天還沒完成)

之前是有聽說過用湯頭製成的調酒 這次還真是第一次喝到

裡面還添加了柴魚片點綴 喝起來還真的是柴魚高湯的味道呢...

最後一杯歐陽哥說要來點刺激點的 還挑了不少很另類的酒讓我選擇

結果 最後一杯選了...辣椒口味的調酒 應該很刺激吧?

不過喝起來其實不會辣 使用辣椒基酒搭配上梅酒

辣椒的味道是慢慢出來的

(當然我有跟歐陽哥說我不能吃辣也有關係囉XD)

雖然是第三次來 不過依舊有一大堆神奇的新口味

或許一般的酒吧也不錯 不過喜歡挑戰的 不考慮來喝點不一樣的調酒嗎?

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