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店家資料

やきとり 鳥三昧

台北市中山北路2段65巷35號  2531-1566

這次要介紹的這家串燒店 是不能用一般的標準來判斷 因為實在是很難判斷

如果先把醜話說在前面 會不會造成反效果XD

其實有點隱密 店面也不是說很有特色 價錢不便宜 更沒有正妹店員 老板娘非常有個性 也有點歲數了...

(老闆娘:最後一句什麼意思(氣))

但是我還是說這家真的可以來嚐試看看 如果你想吃看看正統日式味道的烤雞(焼鳥 不是感恩節那種啦~)

不過說不好找也不完全正確 因為只要從台北國賓飯店右邊的巷子進來 一直直走就可以看到...

就在綠峯大飯店過去一點點 整條街晚上就是一堆唱卡拉OK那卡西 非常的吵XDD

好像還沒提到營業時間 只有開晚上5點到晚上10點 禮拜六休假...

而且如果沒有先預約的話 就有可能會像我一樣 一進去就看到老闆娘還在準備XD...

店內景象 有說過這邊不是以華麗的裝飾取勝 不過聽說這些都是從老闆娘日本親自帶進來的...

而且沒有很多客人的原因 有一部分原因是老板娘真的幾乎不作任何宣傳...

所以也不容易在一般的部落格食記看到介紹...

(目前我只有看到一篇啦~ 當然不是我現在這篇)

而且通常會知道這家店的 大多是口耳相傳

像是那種來台洽商的日本客戶 可能吃過介紹台灣客戶...

只是過於隱密 有時候都會忘記上次吃過的這家店到底在哪?叫啥名字來著?

而一般人或許會因為不起眼 或者是看起來可能會中文不通(?) 而錯過一家好店喔~

聽說是老板娘從日本帶回來的餐具

不過這邊的菜單是完全日文喔 儘管會日文 也可能會被些小有難度的串燒日文考倒...

沒關係 看我這篇不一定會去 但是也可以順便學一下一些日本串燒料理的日文喔...

(只是...好像考試不會考吧XDD)

惠比壽啤酒(ヱビスビール)

跟常喝的ORION比較起來 這款的味道比較帶有苦澀感 比較有"大人的味道"(?)

有詢問過為什麼沒有ORION 老闆娘說其實他們是第一家引進ORION的店家...

只不過有些因素 所以現在沒有了...

(至於什麼什麼原因...小孩子不要問 也不是這篇食記的重點XD)

皇宮菜(つるむらさき)

第一次吃到皇宮菜的小菜(不過皇宮菜是老板娘跟我說的 跟我以往認知的皇宮菜有點不一樣)

那個酸酸甜甜的醬料有種好像有吃過 但又好像沒有的微妙口感...

原本以為這是老板娘的"商業機密" 老闆娘很直接告訴說就是芝麻醬加上一些桔醬...

她說儘管知道材料 也不一定煮的出來...

(也對啦XD)

而這次想不到想要點哪些 因為很多都想吃看看...

所以老闆娘就建議幫我搭配個1200元的預算 然後老闆娘會幫忙搭配...

(當然不一定要出這麼多預算啦 也可以給個約800左右的預算)

這邊的客人很多都是這樣給老闆娘個預算 然後幫你搭配...

(當然也可以直接單點 單點一份是兩串 也可以只點單純一串)

雞屁屁(三角)

看到菜單上面的"三角(さんかく)" 不知道有多少人知道這是什麼呢?

我原本猜測是軟骨(雞軟骨正確的日文是なんこつXDD)

之所以會叫做是三角 而不是お尻 很明顯就是它的形狀就是三角形

是不是跟一般在鹹酥雞攤看到的七里香不一樣?那是因為老闆娘有特別處理過 把最上面那塊容易致癌的部份切掉

她說外面一般的七里香不要常吃 因為會有一塊容易致癌的部份 大多店家都不會切掉

之所以會推薦這家店還有一個理由就是食材準備很用心 不是隨便就拿出來...

雞皮(かわ)

因為是用超高溫烤爐 所以吃起來真的會有種...這應該是炸的吧?的錯覺XDD

雞翅膀(手羽先)

去掉了頭尾 只留下中間的部位 不要以為是浪費 好像很多正統日式雞翅膀就只有這一節

而且去掉的頭尾 其實也不是丟掉 等一下就會知道在哪邊使用了XDD

鰈魚西京燒(カレイの西京焼き)

西京燒?應該大多數對這個料理很陌生吧?但是換成說是"味噌魚" 應該就知道了吧?

鰈魚我也是第一次吃到 其實就是跟比目魚很容易搞混的一種魚類

(比目魚跟鰈魚的區別 在於比目魚的眼睛在右側 而鰈魚的眼睛在左側)

雞肉丸(つくね)

我跟老闆娘都有種共識 就是串燒要好吃 基本上就是要吃鹽燒 因為真正好的素材 不需要塗抹太多醬汁

(就好比牛排 比起淋了一堆黑胡椒醬 反而是沾點海鹽更能吃出味道)

所以會看到大部分都是以鹽烤為主 不過還是有些還是要醬燒較為合適

像是這款雞肉丸就是還是要沾點醬的那種 不過醬汁還算可以...

有問過為何不再附個雞蛋 不是有那種比較新潮的吃法嗎?

不過老闆娘說找不太到覺得新鮮的雞蛋 也建議雞蛋盡量不要生吃

回到這款 雖然看起來不大 其實吃起來很有厚實感

雞肝(レバー) 雞胗(砂肝) 雞心(ハツ)

雞肝是醬燒 另外兩款是鹽燒的口味 可以發現雞心也有特別處理過 所以形狀稍微有點不一樣

蔥段雞肉(ねぎま)

我還蠻喜歡這款 除了它是鹽燒的之外 而且是使用肉質紮實但不會很老的仿土雞腿肉...

招牌雞脖子(せせり)

雞脖子不是叫作"くび"喔

(似乎也不吉利說XD)

之所以會推薦這家串燒 除了味道偏正統之外 就是她對材料處理的很仔細

應該不太容易在台灣看到吃雞脖子不用擔心一直在啃骨頭吧?

因為老闆娘把骨頭都處理過了...

(當然可能對愛啃雞脖子的朋友就比較不適合啦XD)

至於為什麼會有兩串?因為老闆娘覺得當天的玉米不太理想 所以就幫我上兩串雞脖子了...

獨家松阪豬

老闆娘說他想要在網路上拍賣這種豬肉 只是我對網拍不熟啦XDD

葡萄可爾必思沙瓦

啤酒喝完了 第二杯決定來個無酒精的...

結果老闆娘心情大好 後來直接開啤酒跟我乾杯XDD

(說好只喝一瓶就好說...)

香菇(椎茸)

也是可以吃的出食材的原味

烤飯糰(焼きおにぎり)

好難得可以在台灣吃到很日本味道的烤飯糰...

雖然之前吃過很多居酒屋的是不差 只是大多都是抹了厚重的醬料 吃起來很死鹹

這款簡單的抹上醬油 也吃的出烤飯糰該有的焦香味...

招牌雞湯(お吸い物)

我要公佈雞翅膀沒有使用的部份的用途了...

因為老闆娘拿去燉湯了XDD 這款其實不是味噌湯...

裡面有香菇跟一些蔥花 還有暖暖的薑湯味道...

拿來當作收尾也不錯...

可能當天原本只有我一個突然跑出來的客人 加上我們都是那種愛玩的射手座個性...

就天南地北的聊起來...

後來還有家日商公司的大老闆 老闆娘本來想要讓我們繼續喝

(因為我有拿到名片 至於哪家就不便透漏了)

但是我當天是早上夜班下班還沒睡 明天又有班要上...

就到此為止 讓他們繼續享用美食了...

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不知道大家可以了解我說的那種"很難斷定"的感覺嗎?

因為如果以一般那種所謂的"知名" "便宜" 還是什麼CP值...

應該不太會有人想要嘗試 畢竟不是每個人都像我這種愛踩雷的個性...

但是如果有機會嚐試看看 我想應該也會愛上吧?