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店家資料

横浜ちゃんぽん亭(不是拉麵的日本麵)

台北市大同區赤峰街49巷26號  2552-2556



這次要介紹的是比較特別的日本麵食 不是常見的拉麵 烏龍麵 更不是蕎麥麵

而是我常聽到 但卻是第一次吃到的"ちゃんぽん(有人翻強棒麵 這邊翻做生碼麵)"

而且這家是亂逛意外發現的 就在中山站到雙連站中間的地方

(店名就清楚標示"不是拉麵的日本麵"XD)



店門口



店內景象 牆壁那個就是解說生碼麵的緣起 而且這家店的老闆好像就是日本人

這邊也簡單來說一下這個比較少人吃過的生碼麵...

語源有很多種 不過最常見的說法就是從福建傳過去的 「ちゃんぽん」=「呷飽味(福建語 你要說是台語也對)」

(似乎有點類似對吧?)

根據wiki的解釋 當初明治時代長崎有家叫做"四海樓"的中菜店 為了當時的中國留學生(清朝留學生XD)的營養 用了很多海鮮蔬菜或是肉類 用豬油炒過 作作成湯麵 就是現在強棒麵的由來

(這家四海樓現在還有營業喔 那次有機會去長期再去朝聖好了)



回到現代的台灣 店內的牆壁上有這個各種菜單的照片 不太請出還可以對照一下



而且大部分都有分成"普通 野菜豐富 加叉燒肉"三種等級



桌上也有解說這家店有的強棒麵種類 基本上有分兩大類"橫濱" "長崎"

雖然店老闆是橫濱人 所以比較主打橫濱強棒麵

不過還是想吃看看比較原本的長崎強棒麵



桌上的餐具 以及茶水

(有沒有感覺調味罐盒好像是浮起來的?XD)



長崎生碼麵(加叉燒肉) 當然就直接吃最高等級的



叉燒肉當然不是像一般拉麵的叉燒肉那麼厚實 不過還不錯

而且請注意強棒麵最大的特色就是"蔬菜量特別多" 高麗菜 豆芽菜 韭菜等等

(上次在日本吃過所謂的"タンメン(湯麵)" 也是屬於蔬菜很多的那種)



麵條較軟 沒有拉麵或是烏龍麵Q彈 不過也不是軟爛到想打人的那種

而湯頭因為是蔬菜當湯底 所以還蠻清甜的 而且整碗吃下來真的很飽...



另外點的炸豬排 可惜沒有生碼麵好吃 有點太薄了 不過還是不錯...

店面因為不是在大馬路上 所以要稍微找一下喔~