hoyumi100的部落格

店家資料

麵匠坐坊

台北市中山北路一段55號 2536-2611

這次介紹的這家麵匠坐坊 是之前在八條通的坐坊居酒屋裡發現到的 決定找個時間來吃看看

(之前那家是以居酒屋 而這次拜訪的這家則是賣烏龍麵)

雖然很多人吃過很多日式烏龍麵店 但這家似乎比較少人知道的感覺...

在中山北路上很明顯就可以看到 而且旁邊還有放個菜單 那進去囉...

且慢 這邊可不是入口 只是旁邊的裝飾XDD

那為什麼要偽裝成很像大門的樣子 我也不是很清楚...

麻煩要從旁邊轉過來的這邊進去喔XDD

(好像有點太亮了 抱歉喔~)

店內則是呈現溫暖的木頭色系 而且每個座位都是隔開來 不用擔心被其他人打擾到

認真在煮麵的師傅們 這邊的麵條當然都是自家製麵的喔

吃日本烏龍麵基本上不可以少的炸屑 通常在台灣的日式烏龍麵店

要嘛就沒有提供 要嘛就你需要自己端著麵去排隊添加

不過這邊可是每桌都有一碗的喔 只是這次點的是涼麵 所以也沒吃到XD

(這種炸屑通常都是添加在熱的湯烏龍麵裡...)

湖湖造型的調味罐 裡面當然是大家熟悉的七味粉

喝杯熱茶 差不多要開始介紹好吃的囉...

可爾必思

因為晚點還要上班 所以這次就抱歉沒有啤酒了= =

桜えびかきあげうどん(炸櫻花蝦烏龍麵)

這邊的烏龍麵種類相當多種 而且幾乎都是走道地口味(非創意路線)

其實 一直很想吃看看的是招牌的うどんすき(烏龍壽喜鍋)

不過那款至少得點兩人份起 而且一個人就要1100元

好吧 擔心花大錢又吃不下就很尷尬...

其他還有天ぷら(天婦羅) 鍋焼き(鍋燒) 味噌煮込み(味噌煮) カレー(咖哩) 鰊(鰊魚) 他人(牛肉加雞蛋 這應該少見過吧?) きのこ(菇類) 山掛け(山藥泥) 鴨南蛮(鴨肉) 牛肉(牛肉) 肉わかめ(牛肉海帶芽) きつね(油豆腐) 梅(梅子)等等 口味超多...

基本上這邊的烏龍麵會分兩種

如果是想吃傳統那種彈牙的烏龍麵 請像我一樣點"烏龍麵"

而另外一種"稻庭烏龍麵" 則是指比較細的烏龍麵...

(上次有吃過稻庭烏龍麵 感覺有點像是超市買來的家常麵條 所以個人還是推薦一般烏龍麵唷...)

這邊的烏龍麵雖然有點小貴 不過一吃下去那彈牙的感覺 真的有那個價值...

而且有沒有發現到上面的海苔絲 感覺就是很少見過的高級品(鄉下俗...)

炸櫻花蝦餅 除了櫻花蝦之外 還有洋蔥等配料...

(かきあげ是日本很常見的炸物 但中文經常不知道怎麼解釋才好....)

又發現到另外一個有趣的了...

這邊的薬味(配料) 除了有常見的蔥花跟哇沙米 還有第一次在烏龍麵看到的鵪鶉蛋耶...

不過店員說大阪吃法其實鵪鶉蛋很常見 這次倒是第一次見識到

之前鵪鶉蛋是需要說才會有 因為有太多日本客人要了 所以現在就直接附在裡面

至於到底該打在沾醬還是麵條上?其實兩種都有人做過

而沾醬有分兩種 冷的沾醬是拿來沾烏龍麵條 請將藥味隨個人喜好添加

而熱呼呼的沾醬則請沾著炸櫻花蝦餅來吃囉

豚しゃぶサラダ(涮豬肉沙拉)

是還不錯啦 不過跟之前在居酒屋吃過的涮豬肉沙拉相比有點遜色

(個人推荐的涮豬肉沙拉是五右衛門的喔 那個不錯吃)

兩款炸物

カマンベールチーズコロッケ(起司可樂餅)

聽說是這邊小菜之中最人氣的一道...

斷面秀

雖然沒有吃到牽絲的起司有點可惜 不知道是不是因為有點放久了

不過裡面那熱呼呼的馬鈴薯真的很好吃...

とりの竜田揚げ(日式炸雞)

這個是打卡送的(單點則是提供兩人份)

建議沾著旁邊的日式美乃滋(加點七味粉) 雖然沒有唐揚炸雞塊好吃 不過還不錯

(大家知道日式美乃滋跟常見的台式美乃滋是不一樣的口味嗎?)

雖然不是像是東區某些常見的烏龍麵那麼大排長龍 不過是相當道地的一家烏龍麵店...

如果有喜歡烏龍麵的朋友 建議這家其實也可以列入口袋名單之中...