hoyumi100的部落格

店家資料

緣麵屋(enishi)

台北市大安區敦化南路2段81巷45弄12號1樓  2708-9822



終於吃到這家從京都傳來的名店 上次要來結果沒發現星期天沒開= =



店門口



門口的菜單



剛到的時候就已經有不少人在排隊 剛好我是店家開門的時候 所以也沒什麼排到隊

跟著人群一起進去 也讓我搶到倒數第二張椅子XD



店內景象 這邊只有櫃檯 等待點餐中



晚來的就請在後面的座位等一下吧

沒有人客人在外面等 這點還蠻貼心的



料理中 好像只有一個是日本師父...

(不曉得他的心情是不是跟台灣人去日本打工 週遭都是日本人的感覺一樣XD)





店的介紹 這家是來自日本京都的名店-餘香(すがり)



調味料



熱茶



不過在台灣的菜單就只有兩種-拉麵或是沾麵

這次當然是選擇有名的沾麵來嚐嚐 而且還可以選擇麵量 重點是...價錢是一樣的~

因此...我也是挑了麵量最多的280公克(約略3球麵的樣子)



麵的部分 上面的叉燒說真的很鹹 而原本的溏心蛋因為最近禽流感的問題 暫時都是提供全熟



配菜好像有點台式 還有龍鬚菜XD



這就是很鹹的叉燒 有點小硬



當初不知道這麼鹹 還另外點了一份= =



麵條倒是長得比較像是蕎麥麵 可能是顏色的關係 但是Q度是拉麵等級的



這個當然是沾麵最重要的沾醬(不是味噌湯) 這邊的沾醬是帶有點豚骨跟小魚乾的味道

(麵條一定要沾醬吃 不然是完全沒味道的喔)



大家應該很納悶又放一張幹麻 這不是單純的沾醬 當你麵吃完的時候 就可以請老闆幫你加些湯

又可以再喝一碗...

整個味道上是還不錯 但是叉燒真的是超過我預料的鹹跟硬...

喜歡沾麵的可以嚐看看 比起小七那山寨版沾麵好太多了...