hoyumi100的部落格

店家資料

牛老大刀削麵

台北市龍泉街42號  23695591

5份以上可外送



今天來介紹這家號稱師大夜市代表牛肉麵的牛老大~


店外景象 這邊拍的不好 師大夜市代表牛肉麵是他自己寫的 不是我說的


二樓已經收了 所以這是一樓的景象


牆上菜單



這家提供的不是一般的茶 是...酸梅湯(拍不出來 但真的是粉紅色~)


四川泡菜 酸酸的還不錯吃~


炸雞腿 好油 皮好脆~


來 請看斷面秀 皮是脆的 肉是嫩的 還有肉汁噴出...


這道叫做招牌紅燒牛三寶麵

什麼是三寶呢?當然不是人蔘貂皮烏拉草 也不是燒臘香腸跟烤鴨囉~


三寶就是這個啦~


第一寶-牛肉 有看到中間的螺旋狀筋紋嗎?還蠻像蛋糕捲的~


第二寶 牛筋 真的是QQQ 很懷疑掉到地上會不會彈起來~

(會的話我也很害怕~)


第三寶 牛肚 還蠻有咬勁的~


當然也有牛肉帶筋的囉 一次兩種享受~


麵條是刀削麵 所以真的不好夾 但咬勁真的不錯~


技術不好 一次只能夾一條 看的出是刀削麵嗎?


湯頭真的蠻推的 不會像一般的死鹹 但也不是淡而無味的那種~


最後收尾...小白菜~

小白菜:連我都有份?呵呵~

這就是虎頭蛇尾的食記精華~